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Hanukkah-Potato Latkes and Homemade Applesauce

光明节-土豆饼和自制苹果酱

本周厨艺课要做的是Hanukkah-Potato Latkes and Homemade Applesauce（光明节-土豆饼和自制苹果酱）。本周做的土豆饼是光明节一个传统的食物，同时也是小朋友非常喜欢的食物。主要会运用到主要运用到土豆、鸡蛋、苹果、洋葱、面粉、柠檬、胡椒粉、盐、糖、肉桂粉等等多种材料。课程中老师会分发不同食材，通过丰富多彩的食材可以增强宝贝的见识。

光明节是一个犹太教节日。该节日为纪念犹太人在马加比家族的领导下，从叙利亚塞琉古王朝国王安条克四世手上夺回耶路撒冷，并重新将耶路撒冷第二圣殿献给上帝。

知识点补充：

土豆的学名是马铃薯，拉丁名：Solanum tuberosum L“土豆”是通称，个别地区叫洋芋，英文为potato（其中potato的复数为potatoes），在法国，土豆被称为“地下苹果”。

苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。