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早教健康辅食:米糕发糕的制作方法

文章标签:早教健康辅食,宝宝辅食,米糕发糕的制作方法
2018年07月31日 2244

      很多宝妈都反应说做了营养蔬菜粥,但是经常会做得多、喝的少,那吃剩下的粥应该怎么处理呢?是准备自己吃完,还是留着等下热热再给宝宝吃?其实我们可以把米粥做成松松软软、易携带保存的发糕,不管是给宝宝加餐,还是带娃出门时,吃上两片都是非常棒的。相信大家一定期待米糕的做法吧,别急,NYC早教小编接下来就给各位宝妈介绍详细的过程。


米糕发糕的制作方法


  米粥发糕


  参考月龄:9个月以上

  难度分析:初级

  食材准备:酵母1克;米粥适量;菠菜适量;筋面粉100克


  1、菠菜水开后入锅,焯水1分钟后捞出,放入料理机中加适量水打成汁状再过下筛。


  2、适量米粥和过筛后的菠菜汁一起搅打成糊状。

       PS:蔬菜汁和米粥的比例为1:1左右就可以了。


  3、 用电子秤称取重150克。

       PS:要是没有电子称也没关系,但等下加面粉时要慢慢加,看下一个步骤。


  4、先加入酵母,搅拌均匀后静置5分钟。再加入中筋面粉搅拌均匀,是稠稠的不易滑落的样子。


  PS: 我加的米粥比较稀,所以后面添加的中筋面粉比较多,如果宝妈们用的米粥本身比较稠的,可以少加点中筋面粉,只要确保最后调好的面糊状态如图4这样,稠稠的不易滑落就对啦。


  5.容器底垫上一张硅油纸,或用内壁刷油的方式代替也可以哈。


  6.倒入搅拌好的面糊,抹平表面。蒸锅里倒入50度温水,放入容器盖上锅盖,静置面糊发酵至2倍大就搞定了。

       PS: 发酵的过程大概需要40分钟。


  7、发酵好的面糊再蒸20分钟。

       PS:蒸好后不要着急拿出来哦,多焖5分钟再拿出来,这样发糕不容易受冷回缩。


  8.蒸好后稍稍放凉,用小刀从内壁划开,轻轻倒扣就能脱模了。


  9.再切成方便宝宝手拿的厚度和方块,就完成啦。


  10.撕开看下发糕松松软软的性状,十分适合小宝宝用牙龈咀嚼。


  辅食小贴士


       以上就是米糕制作的全过程,各位家长是不是已经跃跃欲试,准备尝试了呢?米糕还可以用南瓜、胡萝卜或紫薯做成五颜六色的样子,这样宝宝会更有兴趣,做多了也不必担心,可以分装小包放冰箱冷冻上,三天以内吃都是没问题哒。

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