厨艺课

舌尖上的世界文化之旅

NYC纽约国际儿童俱乐部厨艺早教课程，带领2-7岁孩子体验48个国家主题的代表美食，通过让孩子亲自动手制作不同美食，锻炼孩子的动手能力、独立解决问题的能力，并在过程中学习餐桌礼仪、基础饮食烹饪知识及饮食文化，在小小厨房为孩子开启世界饮食文化之旅。

“宝宝，那里不能进去，危险”，在很多家庭中，这样的警告通常发生在孩子靠近厨房的时候；然而在NYC的小星球里，我们的老师却鼓励宝贝大胆的走进厨房、走近食物。

厨房是宝宝与生活最好的一个连接点，是家庭生活的重要场景。因此选择从厨艺教育切入，让孩子在真实的体验环境中和家长分享创造、成长。

在这里，孩子们能够参与“食材”变“食物”的全过程，他们能够亲眼看着鸡蛋、面粉和牛奶，经过什么神奇的过程，变成美味的小蛋糕的。

在这里，孩子们能够学习到一些简单的生活技能，学习独立使用厨房里的餐具，学会保护自己不受伤。

在这里，孩子们能够对来之不易的食物产生敬畏之心，能够学会轻拿轻放保持进餐氛围安静，能够学会分享和礼让，能够了解到不同文化下的餐桌礼仪。

在这里，宝贝们的好奇心、想象力、动手能力和社交能力都能够得到平衡的发展。

厨艺课的教学特色及优势

• 保证安全的前提下，创造一切让小朋友动手的机会，培养独立性；

• 环节内容丰富有趣，多角度探索菜品及背后故事：美食文化，特色配料，餐桌礼仪，制作工艺，安全须知，厨具认知等；

• NYC厨艺课采用的是双语教学，宝宝在课程学习中，也会积累单词；

• 通过厨艺课，让宝宝喜欢与人分享，学会等待。塑造孩子健康的人格助力，让孩子学会人际交往，收获快乐。

厨艺课的学阶划分为2个阶段

幼儿厨师  Toddler Chef（亲子课）

2-3 Years

孩子将在一系列的课程中，了解到48个国家的饮食文化，了解每种文化菜肴主要食材组成，学会独立烹饪以及餐桌礼仪，锻炼独立动手能力，与此同时，亲子关系也会在这种结构性的陪伴型课堂中增进。

学前厨师 Preschool Chef（独立课） 

3-7 Years

孩子将独自完成一道菜肴的制作，在这个过程中学习基本饮食词汇，了解烹饪中涉及的科学知识，培养团队合作能力，形成小小主人公意识。

厨艺课给孩子成长带来的好处

• 学习生活技能

  吃饭是人类生存的最基本方式，如果饭都不会做，孩子还谈什么独立生存，所以让孩子学习烹饪，就学会了一种基本的生活技能。

• 利于五感的开发

  在学习烹饪的过程中，孩子可以了解到各种食物的属性，尝到酸甜苦辣，见识赤橙黄绿，有利于“五感”的开发。

• 更自信

  让孩子了解不同的食材和各异的文化，有助于孩子储备更多的知识；在参与制作的过程中，孩子们能够学到如何去解决问题；这些眼界和能力，都能让孩子在日后与人相处的过程中，更从容、更自信。

• 学会保护自己

  孩子在厨房里学会保护自己，明白什么是危险，积累了经验。

• 培养亲子关系

  其实让孩子进厨房做菜，并不意味着让他们辛苦。相反，和父母共同做家务已成为增加亲情的快乐时光。

厨艺课带给孩子的礼仪与涵养

• 学会感恩

  这种感恩包括对大自然各个季节给我们带来各种当季的美味，包括对培育这些食品的人。这种感恩的心情，更应该作为一种家庭的文化，不断传承下去。

  
  

• 敬老礼让

  敬老是中华民族的传统美德，在孩子小的时候，家长就要做好示范，吃饭时先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭。

  
  

• 连贯用餐

  除了饭前洗手外，最好让孩子养成吃饭前处理完上厕所的问题，这样可以更安心、放松地享受美食。

  
  

• 礼貌夹菜

  不要为了挑自己喜欢吃的菜而用勺子或筷子在盘中翻来翻去，有的人甚至将自己喜欢的菜从盘中全部调走，而把不好吃的留给别人，这是一种失礼的行为。

  
  

• 保持安静

  教育孩子嚼饭的时候尽量闭着嘴，喝汤的时候也慢慢等汤凉了再喝。

  同时，用餐时不要大声吵闹，安静或低声细语的进行交流。

成果源自于实践

实践源自于灵感

灵感源自于启发

启发源自于NYC厨艺课

即刻参与课程

“萌娃”变身美食家

让宝贝在有限定的课堂

看遍无限的世界

图片：NYC旧宫中心、长治中心、青岛中心、安阳中心、西安阳光中心

文字：NYC中国区总部

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