这篇健康科普文章，对于家庭成员的健康至关重要，请耐心看完，阅读全文约3.5分钟，你知道家里细菌最多，并且最活跃的地方是哪儿吗？答案绝对让你防不胜防！

先采访一下各位

你家冰箱有多满？多久没清理？【快来看看大家是怎么形容的】

我和我的小伙伴都惊呆啦~长了毛的水果，已经在冷冻层待了3年+的鱼虾肉，各种有年头的酱料，甚至还有记不清什么时候入住的面膜……老一辈说，“冰箱就是保险箱”，是存放食物最安全，最保质的地方。这种想法很危险啊！

如果您对小编说的心存疑虑，请看下面这则新闻，应该会意识到冰箱潜藏的危害到底有多大。

看完分分钟冷汗直冒，惋惜、痛心、请让我缓缓……之前，你可能真的不知道家里冰箱有多脏，那么，我必须告诉你，它甚至是家人感染胃肠疾病的罪魁祸首

先来看则新闻

2010年，全球卫生理事协会在澳大利亚、加拿大、德国等9个国家进行了一项《家庭卫生报告》调查，对浴室密封胶、冰箱、厨房抹布、水壶柄等日常频繁接触的物体，进行了细菌检测。结果发现，浴室密封胶是家庭最脏的地方。

而 冰箱内部排名家庭卫生第二受污染重地 。46%家庭的冰箱无法通过细菌检测，44%家庭的冰箱已经有霉菌繁殖扩增的迹象。

吃瓜群众露出一脸蒙圈~~

冰箱温度那么低，为啥杀不死细菌呢?

我们习惯把食物一股脑的都往冰箱里塞，鸡蛋，蔬菜、水果，肉类和熟食，看似满满的冰箱，其实是细菌的“温床”。冰箱冷藏箱温度一般在0℃～10℃左右，处于低温低氧的环境，但是细菌分好多种，性格喜好各自不同。有的细菌喜欢生活在温度高一点的地方，而有的反而在低温坏境下生活的更自在。冰箱只能减慢部分细菌的繁殖速度，但不能杀灭细菌。对于喜欢低温环境的细菌，例如，以耶尔森氏菌和李斯特菌为首的“嗜冷菌”（世界上居然有这么奇葩的物种）简直视冰箱如天堂。

从临床检测看，拉肚子的人中，绝大部分是吃了自家冰箱里的不洁食物后引起的~

那么隐藏在冰箱中对人体健康危害比较大的细菌究竟有哪些？让我们一起来认识这些“厉害”的细菌吧~

科普学习

1号杀手 | 李斯特菌

小名：嗜冷李宝宝

住址：最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

自我介绍：喜欢在0℃-10℃的低温中生活。牛奶，就是我最喜欢的地方。

感染后症状：会出现发烧、怕冷、头痛等症状，还会导致败血症、脑膜炎等疾病。特别提醒，李斯特菌感染易导致孕妇流产。

消灭技能get✔：一般在70℃以上的环境下，持续2分钟可被消灭。

2号杀手 | 耶尔森菌

小名：嗜冷耶宝宝

住址：生猪肉

自我介绍：最喜欢住在生猪肉里面，并通过接触，污染到其他食物。温度越低越开心，繁殖速度越快 。

感染后症状：急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至还有败血症、阑尾炎、脑膜炎等病症。

消灭技能get✔：一般在70℃～80℃的环境下，持续10分钟；或者在100℃的环境下，持续1分钟可被消灭。

3号杀手 | 沙门式菌

小名：嗜温沙宝宝

住址：鸡蛋、肉类等农产品

自我介绍：0℃～4℃往往只能抑制我的生长，到常温下，我就会开始滋生、繁衍、活跃起来。

感染后症状：潜伏期为一天，使人腹绞痛、恶心、畏寒和呕吐等，最后使人腹泻。

消灭技能get✔：一般在60℃的环境下，持续1小时；或者在65℃的环境下，持续15～20分钟可被消灭。

4号杀手 | 志贺菌

小名：嗜温志宝宝

住址：蔬菜和水果

自我介绍：我的另一个名字叫细菌性痢疾(简称菌痢)，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。

感染后症状：感染性极高，1～3天的潜伏，会突然发病，伴随发热、腹痛、水样腹泻等症状，严重的还会出现休克。

消灭技能get✔：一般在56～60℃的环境下，持续30分钟可被消灭。

除上述介绍四种细菌外，生活中我们常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等，冰箱也只能抑制而不能杀灭。一旦食物在冰箱里被污染，拿出冰箱后繁殖的速度绝对分分钟爆表！

冰箱细菌无处不在，小心病从口入，So，为了家人，特别是宝宝的健康，是时候该好好管理一下你家的冰箱了！让冰箱不在成为细菌的“温床”

1

把食物放冰箱的正确姿势

想用好冰箱，就要把握两个要点：

【1】保证温度、抑制大部分细菌；

【2】合理放置、避免交叉污染。

冰箱温度准确：冷藏层不高于4℃，冷冻层不高于-18℃，这是需要经常检查的。

不要太满：太满会影响制冷滋生细菌，七成满就好，毕竟超市菜场每天都是开门的。

食物密封再放入：保鲜效果好，避免二次污染，省得一个冰箱里的食物都一个味儿。（老人们有时候舍不得用一次性保鲜袋，还是备一套保鲜盒吧）

2

注意不同食物的储存时长

冷冻层是相对的，一般放1个月都没啥问题。但是如果选择把食物放在冷藏室，那么就要注意不同食物贮存的时长，以免过期变质、腐烂滋生细菌。

【食物保质大全，请妥善存好】

此外，还请观察一下，你家冰箱里，有没有以下这些稀奇古怪的物品

小编建议【丢】！【丢】！【丢】！

过了保质期的食物，蔫巴的蔬菜水果，保质期都已经看不清了的调味品，被遗忘了的冷冻食品，攒了一大把的酸奶吸管、一次性筷子和勺，方便食品里的各种调味包，不喜欢吃的零食和热量高的零食，冲动购买的自己都叫不上名字的烘焙材料......

3

定期彻底清洁冰箱

请每隔2~3个月就给冰箱内部做个彻底清洁：断电、清空、用小苏打或者洗洁精彻底清洗内部并风干。尤其要注意，仔细清洁冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙，这是最容易被忽视的细菌重灾区！

颠覆认知【Tips】

常识 ：剩饭剩菜要放凉了再放进冰箱里。(X)

真相 ：细菌在4℃~60℃的环境下最活跃，等菜凉了的这段时间，反而细菌会肆意繁殖。所以在室温下放得越久，细菌长得越欢，安全隐患就越大。最好还是趁热放！

热的食物水汽大，影响冰箱寿命还容易串味怎么破？

小编教你一个简单粗暴的方法：密封！有了密封盒、密封袋、保鲜膜，这些问题就都可以解决。

常识 ：冷冻食物要放在室外慢慢解冻。(X)

真相 ：食物在常温下放置的时间越久越危险。最好用微波炉快速解冻，或者放在4℃的冷藏室解冻。如果常温解冻，最好放在水里，半小时换一次水。

放置在冰箱中的食物需妥善储存安置，才能保证入口的美味是安全健康的。这不仅与家人的健康息息相关，还是提升生活品质的重要一环。

各位宝妈宝爸，请对食物的储藏不要太过佛系哦~为了家人的健康，赶快行动起来吧~为了更多家庭的健康，赶快动动手指转发朋友圈吧~

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