米粥发糕

参考月龄：9个月以上

难度分析：初级

食材准备：酵母1克;米粥适量;菠菜适量;筋面粉100克

1、菠菜水开后入锅，焯水1分钟后捞出，放入料理机中加适量水打成汁状再过下筛。

2、适量米粥和过筛后的菠菜汁一起搅打成糊状。

PS：蔬菜汁和米粥的比例为1:1左右就可以了。

3、 用电子秤称取重150克。

PS：要是没有电子称也没关系，但等下加面粉时要慢慢加，看下一个步骤。

4、先加入酵母，搅拌均匀后静置5分钟。再加入中筋面粉搅拌均匀，是稠稠的不易滑落的样子。

PS: 我加的米粥比较稀，所以后面添加的中筋面粉比较多，如果宝妈们用的米粥本身比较稠的，可以少加点中筋面粉，只要确保最后调好的面糊状态如图4这样，稠稠的不易滑落就对啦。

5.容器底垫上一张硅油纸，或用内壁刷油的方式代替也可以哈。

6.倒入搅拌好的面糊，抹平表面。蒸锅里倒入50度温水，放入容器盖上锅盖，静置面糊发酵至2倍大就搞定了。

PS: 发酵的过程大概需要40分钟。

7、发酵好的面糊再蒸20分钟。

PS:蒸好后不要着急拿出来哦，多焖5分钟再拿出来，这样发糕不容易受冷回缩。

8.蒸好后稍稍放凉，用小刀从内壁划开，轻轻倒扣就能脱模了。

9.再切成方便宝宝手拿的厚度和方块，就完成啦。

10.撕开看下发糕松松软软的性状，十分适合小宝宝用牙龈咀嚼。

辅食小贴士

如果宝宝对绿色发糕没兴趣，我们可以用南瓜、胡萝卜或紫薯做成别的颜色。如果给大宝宝或家人吃，我们可以做成红糖、枣泥或蔓越莓的口味。

发糕做多点也不用担心，可以放冰箱冷冻保存，分装成一餐量的小包装冷冻，三天内吃完就可以啦！

完